稚内ブランド【公認】ネットショップ｜北海道の「美味しい！」をお届けします。通販お取り寄せサイト　北海道稚内の毛ガニが旬です。

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新鮮な北海道産ミズダコを日高沖で獲れた鮭を、塩と麹でじっくり熟成させた魚醤「魚々紫」で味付けをしたたこの唐揚げです。タコのうま味と食感にコクのあるまろやかな味付けの唐揚げは絶品です。

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北海道大豆を使用した「恵み」味噌を使い、北海道になじみ深い鮭・鱈・鰤・ほっけ・赤魚の5種類の魚を漬け込みました。それぞれの魚の美味しさがしっかりと感じられます。甘めの味噌になりますので、ご飯がすすみます。5種類各3切れずつの大容量になります。

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北海道産の新鮮なニシンを昆布のうま味がたっぷりの特製醤油調味液に漬け込み熟成。ニシンは小骨が多い魚ですが、極力取り除いているので、気にならずお召し上がり頂けます。甘みのある味付けで上品な味わいに仕上げました。

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脂ののった「赤魚」を厳選し、切り身に切り分け1本1本丁寧に骨を取り除きました。割烹料理仕込みの梅光味噌漬けは、米味噌に梅肉と隠し味に魚醤を加えた梅味噌で赤魚を漬け込み、熟成させました。梅の香りと味噌の甘みが絶品でご飯がすすむおかずになります。

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脂ののった「メヌキ」を厳選し、切り身に切り分け1本1本丁寧に骨を取り除きました。醤油・みりん・酒に柚子果汁を加えた調味液で漬け込んでいます。爽やかな柚子が香る口当たりの良い食感と美味しさに焼きあがります。

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脂ののった「とろさば」を厳選し、切り身に切り分け1本1本丁寧に骨を取り除きました。冷風熟成製法で仕上げた切身は、ふっくら柔らかい焼き上がりです。普段の食卓のおかずやお弁当のおかずにもおすすめです。

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脂ののった縞ホッケを厳選し、切り身に切り分け1本1本丁寧に骨を取り除きました。冷風熟成製法で仕上げた切身は、ふっくら柔らかい焼き上がりです。普段の食卓のおかずやお弁当のおかずにもおすすめです。