初めての方や、贈り物に「失敗しない毛ガニ」をお届けいたします。
徹底した品質管理に加えて「品質保証」付きで安心です。
北海道の美味しい毛ガニをお届けいたします。
500g～660gサイズは、身肉とカニみそのバランスが良く、両方をしっかり楽しめるサイズです。お早めに！
800g～1kgサイズは、可食部分の割合が多く、身肉をたっぷり楽しめる食べ応えのあるサイズです。
「通販で毛ガニを買ったけれど、身がスカスカだった…」
そんな失敗を防ぐために、購入前にぜひ確認していただきたいポイントをご紹介します。
毛ガニの美味しさを左右する最も重要なポイントは、 「堅蟹（かたがに）」であるかどうかです。
毛ガニは、脱皮を繰り返しながら成長します。脱皮からどれだけ時間が経過しているかによって、身入りや品質が大きく変わります。
脱皮から十分に時間が経過し、甲羅が硬く、 身入りが9割以上の最高品質の毛ガニです。 身もカニ味噌もしっかり詰まっており、 市場でも最も高く評価されています。
脱皮蟹と堅蟹の中間段階です。 身入りは6～8割程度で、価格は比較的安価ですが、 品質には個体差があります。
脱皮直後の毛ガニです。 殻が柔らかく身入りも少ないため、 通常は市場に流通することはほとんどありません。
通販で毛ガニを選ぶなら、「堅蟹」を選ぶことが何よりも重要です。
鮮・彩くらぶでは、お届けする毛ガニをすべて「堅蟹」に限定しています。
冷凍毛ガニは、品質を保つために 「グレーズ」と呼ばれる薄い氷の膜で コーティングされているのが一般的です。
そのため、重量表示には次の2種類があります。
グレーズは乾燥防止や品質保持に必要な加工ですが、 多い場合には毛ガニ重量の約10％になることもあります。
重量表示の例
同じ「550g」と表示されていても、正味重量で表示している商品とは、 実際の毛ガニの大きさが異なる場合があります。
鮮・彩くらぶでは、「正味重量」と「冷凍状態重量」を併記し、 分かりやすく表示しています。
現在の急速冷凍技術は非常に優れており、 長期冷凍保管しても品質低下は少なくなっています。
それでも、できるだけ冷凍期間の短い毛ガニを選ぶことで、 よりおいしい毛ガニを楽しめます。製造年を確認することで、冷凍保管期間の短い毛ガニを選びやすくなります。
その年の毛ガニ漁期の中でも、旬を迎える3月～4月に水揚げし、浜ゆで・急速冷凍した毛ガニです。
前年以前にボイル・冷凍された毛ガニです。 適切に保管されていれば品質に問題はありませんが、 新物よりも冷凍保管期間が長くなります。
鮮・彩くらぶでは、「新物」と「ヒネ物」を明確に表示し、 お客様が納得してお選びいただけるよう努めています。
「堅蟹」で「新物」の毛ガニは、 産地やサイズによる違いはあるものの、 市場相場から大きく外れる価格になることはほとんどありません。
相場を大きく下回る価格で販売されている場合には、 次のような理由がある可能性があります。
もちろん、産地や仕入れ状況によって価格差が生じることもあります。 価格だけで判断せず、「堅蟹」「重量表示」「製造年」なども 併せて確認することが、美味しい毛ガニ選びのポイントです。
これまで品質について説明してきましたが、毛ガニは天然ものであるため外見から完全に身入りを判断できない場合があります。
万が一、身入りが十分でない毛ガニが届いた場合には、責任をもってご対応をさせていただきます。
現品の確認は、スマートフォンなどで撮影した画像で対応できる場合がほとんどです。
身入りの状態が分かるように撮影していただくと、よりスムーズにご対応できます。ご協力をお願いいたします。
冷凍毛ガニは、冷蔵庫でゆっくり自然解凍することで、 身の旨みやカニ味噌の風味を損なわず、美味しくお召し上がりいただけます。
シュリンク包装を外した状態。
氷の膜（グレーズ）が厚めについています。
人肌程度の流水で氷の膜を洗い流します。
氷の膜がなくなったら流水を止めます。
洗い流しが終わった状態です。
この後、冷蔵庫で解凍してください。
足にはパンパンに身肉が詰まっています。
足の付け根部分の腹肉もたっぷりです。
水平に切り分けるとお召し上がりやすくなります。
甲羅にミソが少ない場合、胴体内部にあります。
胴体を左右に切り分けると食べやすくなります。
毛ガニに、解凍方法と食べ方を記載した栞（説明書）を同梱いたします。
お祝いや年末年始のご馳走、お歳暮など、特別な贈り物にもおすすめです。 ご希望により、各種熨斗（のし）を無料でご利用いただけます。
はい可能です。ご注文お手続きの中でご指定いただけます。
配送に関する詳細はこちら身入りの良い最高ランクの「堅蟹」のみを厳選しています。 品質保証付きですので、初めての方も安心してご利用ください。
毛ガニ通販で失敗しない4つの重要チェック項目を見る用途と人数に合わせた、毛ガニのサイズ選びの目安をご紹介しています。
用途・人数別のサイズ選びを見るさざなみ さん
こちらで前回1kgの毛蟹を1杯購入させて頂きました。
それまでは他所の850g～1kgのを買っていたのですが、蟹味噌が入っていないことがあり、こちらの商品が気になり購入に。実入も良く味噌もしっかり入っていました。家族の評判が良かったので、今回は1kgを2杯お願いしました。そのうちまだ1杯しか食べていませんが、前回同様とても楽しめました。
でもここのは美味しいです。塩味も丁度良い感じです。お勧めです。
いしかわ いずみ さん
我が家にとってはかなりの高級品でしたが、24歳の娘が生まれて初めて食べるカニ、ということで奮発しました！
届くまでの間も途中経過？をまめにメールしていただけて安心でした。年越しにいただくつもりでしたが、本当にタイミング良く届いたので、冷蔵庫のスペースを圧迫することもなく助かりました。
身はぎっしり！みそも新鮮で最高に美味しかったです！娘も大満足！次回はもう少し大きいのをお願いしちゃおうかな?！
25年ぶりの故郷の味、膨らみ切った期待を裏切ることなく、最高に楽しませてもらいました!ごちそうさまでした、ありがとうございました。
ぎんじろう さん
初めて購入するサイトでしたので不安がありましたが、画像通りのお品でした。
身がぎっしり詰まっていて食べ応えがあり、家族全員、大満足でした。
リピート確定です。ありがとうございました。
ちょちょ丸 さん
毎年プレゼントとして購入していますので、その方からの感想ですが…毎年 実入りも良く重さもしっかりあって、大変喜んでいただいているようです。お届けも遅れることなく希望通りに発送してもらい、配送業者共に感謝しています。以前、解凍したら周りを覆っていた氷や足の間の氷が解けて、実際の重さはもっと軽かった ということありましたが、鮮 ・彩くらぶさんでは、そんな事は無いようです。
おます さん
さすが、北海道の毛ガニ。身がつまっていて、あまくておいしかったです。また、注文したいです。
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